Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre

Sol : chiste, grès, pélite

Mode de sélection : Sélection parcellaire selon l’âge des vignes et l’état cultural.

Vinification : Vinification traditionnelle avec délestage. Cuvaison longue (3 à 4 semaines).

Rendement : 30–40 hl/ha

Degré d’Alcool : 14,5 %

Elevage & Conditionnement : Élevage sur lies en cuve inox dans un chai isolé et climatisé.

Dégustation : Belle robe rubis intense.

Nez soutenu de petits fruits noirs écrasés et de griottes.

Bouche complexe, avec des notes de moka et de chocolat, des tanins soyeux et élégants.

Finale sur des épices de poivre noir et de torréfaction, avec une belle complexité et une belle persistance.

Joli vin avec du caractère