Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre

Sol : Schiste

Rendement : 30–40 hl/hectare

Degré d’alcool : 14,5 %

Vinification : Macération carbonique avec une longue fermentation de 4 à 5 semaines

Elevage & Conditionnement : Élevage sur lies avec batonnage. Conditionnement dans nos chais.

Dégustation : Robe pourpre profond aux nuances noires ouvrant sur des arômes intenses et complexes de fruits à l’eau-de-vie et de noyau de cerise, d’une belle complexité. Bouche structurée présentant des notes de clou de girofle avec une touche de moka et de torréfaction. Finale sur la fraîcheur marquée par des saveurs fumées persistantes. Très beau vin à apprécier avec un filet de bœuf maturé et mariné aux épices.

Médailles :

• Or, Concours Vinalies Internationales 2024
• Or, Concours International de Lyon 2024