Cépages : Syrah, Grenache

Sol : Argilo-calcaire

Mode de sélection : Sélection parcellaire selon l’âge des vignes et l’état cultural.

Vinification : Vinification traditionnelle avec délestage. Cuvaison longue (3 à 4 semaines).

Rendement : 30–40 hl/ha

Degré d’Alcool : 14,5 %

Elevage & Conditionnement : Élevage sur lies en cuve inox dans un chai isolé et climatisé.

Dégustation : Belle robe pourpre aux reflets violacés.

Nez complexe de fruits macérés, avec des notes de kirsch, d’épices noires, de girofle et de truffes fraîches.

Bouche gourmande et riche en fruits noirs macérés, notes de griottes et de moka, bel équilibre et beau volume.

Belle finale persistante, gourmande, aux tanins soyeux.