Cépages : Chardonnay / Chenin / Mauzac

Sol : Argilo-calcaire

Mode de sélection : Sélection parcellaire selon l’âge des vignes et l’état cultural.

Vinification : Pressurage direct, lent et doux (< 1,2 bar). Affinage sur lattes pendant 30 mois en moyenne.

Rendement : 50 hl/ha

Degré d’Alcool : 14%

Elevage & Conditionnement : Élevage sur lies en cuve inox dans un chai isolé et climatisé.

Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets lumineux.
Nez délicat mêlant fleurs blanches et fruits frais, avec une légère note « levurée ».
Bouche fraîche, associant des agrumes délicatement mûrs à des notes crémeuses.
Idéal en vin d’apéritif, avec des canapés de fruits de mer ou même avec de la volaille rôtie.