Cépages : Syrah, Grenache

Sol : Argile

Mode de sélection : Sélection parcellaire selon l’âge des vignes et l’état cultural.

Vinification : Vinification traditionnelle avec délestage. Cuvaison longue (3 à 4 semaines).

Rendement : 30–40 hl/ha

Degré d’Alcool : 14 %

Elevage & Conditionnement : Élevage sur lies en cuve inox dans un chai isolé et climatisé.

Dégustation : Belle robe grenat intense.

Nez de petits fruits noirs, avec des notes de sous-bois et de coriandre.

Bouche riche, concentrée et complexe, sur des fruits noirs macérés.

Légères notes toastées, de fumée et de noix de muscade, avec une belle fraîcheur.

La finale est suave, riche et complexe, sur des arômes de griottes et de fruits à l’alcool. Belle persistance et belle buvabilité.