Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre

Sol : Argilo-calcaire

Mode de sélection : Sélection parcellaire de vieilles vignes à dominante SYRAH

Vinification : Vinification traditionnelle avec délestage. Cuvaison longue (3-4 semaines)

Rendement : 30-40 HL/Hectare

Degré d’Alcool : 13,5%

Élevage & Conditionnement : Elevage sur lies avec batonnage. Conditionnement dans nos chais.

Dégustation : Joli fruit de griotte, belle bouche élégante, complexe, épicée avec des notes de moka. Belle finale riche aux tanins soyeux avec une bonne persistance.