Cépages : Syrah, Grenache

Sol : Schiste

Mode de sélection : Sélection parcellaire selon l’âge des vignes et l’état cultural.

Vinification : Vinification traditionnelle avec délestage. Cuvaison longue (3 à 4 semaines).

Rendement : 30–40 hl/ha

Degré d’Alcool : 15 %

Elevage & Conditionnement : Élevage sur lies en cuve inox dans un chai isolé et climatisé.

Dégustation : Très belle robe pâle aux reflets verts.
Nez sur les fleurs blanches et les épices douces.
Très bel équilibre sur la pêche blanche, avec des saveurs d’agrumes exaltées par des notes citronnées.
Finale harmonieuse, riche et persistante, avec une pointe légèrement poivrée.