Cépages : Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Sol : Argilo-calcaire

Rendement : 30–40 hl/ha

Degré d’alcool : 14,5 %

Vinification : Vinification traditionnelle avec délestage. Cuvaison longue (3 à 4 semaines).

Sélection parcellaire : Sélection parcellaire selon l’âge des vignes et l’état cultural.

Élevage & conditionnement : Élevage sur lies en cuve inox dans un chai isolé et climatisé.

Dégustation :Couleur grenat foncé avec des reflets noirs. Nez intense de fruits noirs, d’épices de poivre du Sichuan et de notes de chocolat.

Bouche harmonieuse avec des arômes de cerises Morello, de mûres, de myrtilles et de clous de girofle. Très belle finale, douce, riche, complexe et persistante.