Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre

Sol : Calcaire

Mode de sélection : Sélection parcellaire selon l’âge des vignes et l’état cultural.

Vinification : Vinification traditionnelle avec délestage. Cuvaison longue (3 à 4 semaines).

Rendement : 30–40 hl/ha

Degré d’Alcool : 14 %

Elevage & Conditionnement : Élevage sur lies en cuve inox dans un chai isolé et climatisé.

Dégustation : Très belle robe rouge grenat profond aux reflets noirs.
Nez de fruits noirs mûrs, kirsch, moka et épices de poivre noir.
Belle bouche structurée, fine et complexe, avec des notes de chocolat noir, de zan, de clou de girofle et de garrigue.
Très belle finale aux tanins soyeux, avec une belle complexité et élégance.