Cépages : Syrah, Grenache

Sol : Schiste

Mode de sélection : Sélection parcellaire selon l’âge des vignes et l’état cultural.

Vinification : Vinification traditionnelle avec délestage. Cuvaison longue (3 à 4 semaines).

Rendement : 30–40 hl/ha

Degré d’Alcool : 14 %

Elevage & Conditionnement : Élevage sur lies en cuve inox dans un chai isolé et climatisé.

Dégustation : Très belle robe intense aux reflets noirs.
Nez fruité et intense de petits fruits noirs, griottes mûres et myrtille, avec de légères notes de moka.
Bouche suave, riche et complexe, aux notes d’épices noires, de moka et de caramel, avec une très belle finale complexe, élégante et persistante.