Cépages : Syrah, Grenache, Carignan

Sol : Argilo-calcaire

Mode de sélection : Sélection parcellaire selon l’âge des vignes et l’état cultural.

Vinification : Vinification traditionnelle avec délestage. Cuvaison longue (3 à 4 semaines).

Rendement : 30–40 hl/ha

Degré d’Alcool : 14 %

Elevage & Conditionnement : Élevage sur lies en cuve inox dans un chai isolé et climatisé.

Dégustation : Très belle robe intense.

Nez de fruits noirs macérés, de griottes et de cerise burlat.

Très belle bouche ample et généreuse, avec un très bon équilibre, des notes de moka, de chocolat, d’épices de poivre noir et de clou de girofle.

Très belle finale marquée par la fraîcheur et la complexité, avec des notes de fruits macérés et une très belle persistance.