Cépages : CSM Cabernet, Syrah, Merlot

Sol : Argilo-calcaire

Mode de sélection : Sélection parcellaire de vieilles vignes à dominante SYRAH

Vinification : Vinification traditionnelle avec délestage. Cuvaison longue (3-4 semaines)

Rendement : 30-40 HL/Hectare

Degré d’Alcool : 14,5%

Élevage & Conditionnement : Elevage sur lies avec batonnage. Conditionnement dans nos chais.

Dégustation : Robe grenat sombre aux reflets noirs.
Nez intense de fruits noirs, d’épices poivre du Sichuan et
des notes de chocolat. Bouche harmonieuse aux arômes de griottes, mûres, myrtilles, clous de girofle. Très belle finale suave, riche, complexe et persistante.

Palmarès 2024 :
Médaille d’ARGENT Concours Vinalies Occitanie