Cépages : Syrah, Grenache, Carignan

Sol : Calcaire, Galets roulés

Mode de sélection : Sélection parcellaire de vieilles vignes à dominante SYRAH

Vinification : Vinification traditionnelle avec délestage. Longue cuve (3-4 semaines)

Rendement : 30-40 HL/Hectare

Degré d’Alcool : 15,5%

Élevage & Conditionnement : Elevage sur lies avec bâtonnage. Conditionnement dans nos chais.

Dégustation : Très belle couleur intense aux reflets noirs. Nez intense avec des notes de fruits noirs mûrs, légèrement macérés, d’épices de genièvre et de moka. Bouche riche en fruits noirs,
complexe avec des notes légèrement grillées. Très belle finale soyeuse et complexe, d’une grande élégance, riche avec une très belle longueur et beaucoup de finesse.

Un vin agréable à déguster dans sa jeunesse ou à laisser vieillir (3-5 ans).